食品包装フィルムの分類

1. 光触媒性無機抗菌剤フィルム
抗菌メカニズム: 光触媒抗菌剤は主に TiO2 であり、光の作用により表面に多数のヒドロキシルラジカルと酸素フリーラジカルを生成します。 これら 2 つのラジカルは強力な化学活性を持っており、さまざまな微生物を発生させる可能性があります。 有機的に分解するので抗菌性があります。
光触媒性無機抗菌剤フィルムの応用。 光触媒製剤は1995年に日本で初めて発売されて以来、食品包装に使用されてきました。
2. 天然系・高分子系抗菌剤フィルム
その他の抗菌剤フィルムとしては、天然抗菌剤フィルムや高分子抗菌剤フィルム等が挙げられる。 その抗菌メカニズムは、分子鎖上の電荷と微生物との相互作用により、微生物の繁殖を阻害し、抗菌効果を発揮します。 食品包装に使用される主なものは、キトサン、ソルビン酸、ウコン根アルコールです。
3. 複合抗菌剤フィルム
複合抗菌剤フィルムの効果は主に次の側面に反映されます。抗菌サイクルの延長。 低濃度で抗菌特性を生成します。 抗菌スペクトルを広げ、単一の抗菌剤フィルムよりも多くの微生物を抑制します。
4. 無機抗菌剤フィルム
無機抗菌剤は、銀、銅、亜鉛、チタンなどの金属やそのイオンの殺菌力や静菌力を利用して作られた抗菌剤です。 1980年代初頭、日本の科学者は銀化合物を樹脂に直接添加し始め、無機抗菌剤を使用して初めて抗菌プラスチックフィルムを製造した。
抗菌メカニズム：無機抗菌剤は溶解接触抗菌剤であるため、無機抗菌剤膜の抗菌効果は受動的です。 金属イオンの抗菌作用メカニズムには2つの説明があります。
一つは接触反応機構です。 無機抗菌剤膜中の金属イオンが微生物と接触すると、微生物のタンパク質構造が破壊され、微生物が死滅したり機能不全に陥ったりします。
一つは活性酸素のメカニズムです。 無機抗菌剤フィルムの表面に分布する微小金属イオンは、環境中のエネルギーを吸収し、空気中の酸素や包装フィルム表面に吸着した水を活性化し、ヒドロキシルラジカルや活性酸素イオンを生成します。 これらは強力な酸化還元能力を持っており、細菌細胞の生殖能力を破壊し、細菌を阻害または殺し、抗菌効果を生み出すことができます。
5. 有機系抗菌剤フィルム
抗菌メカニズム：有機抗菌剤の主な作用機序は、微生物の細胞膜表面の陰イオンと結合して徐々に細胞内に侵入したり、細胞表面のスルフヒドリル基などの基と反応して、タンパク質や細胞の合成系を破壊することです。膜を保護し、微生物の繁殖を阻害します。